求人番号：113568

機内食の製造に携わるお仕事！

みなさん、旅行の際に飛行機の中でちょっぴり贅沢な給食のようなご飯を食べたことはありませんか？

実はあの料理、空港内で作っているんです。

エコノミー・ビジネス・ファーストなどそれぞれこだわりのお料理を提供しています。

盛付も流れ作業で量産するのではなく、テーブルで一つ一つ丁寧に作っていきます。

機内食を作れるのは北海道では唯一ここだけ！なかなか携わることができない空港内の完全裏方。レアなお仕事です♪

お任せするのは機内食の製造アシスタント！

未経験でもできる盛付やセットをお願いします。

機内食専用工場では調理部門というお料理を作っている部署があります。

調理は食品工場の経験者や調理経験者がメインで稼働しておりますので、みなさんには製造・盛り付けなど未経験でもできる補助業務をお任せします。お仕事内容は３種類からお選びいただけますので、ご希望を面談の際に教えてください。

１．盛付部署

作業台の上で、出来上がったお料理をお皿に盛り付けていきます。

【POINT１】航空会社ごとにお皿の色が違う！

20以上の航空会社の機内食を盛り付けます。

会社ごとに決まったカラーのお皿がございますので、間違えないよう確認しながら作業を行います。

【POINT２】具材の数にも注意しよう！

始めはスピードよりも丁寧に盛り付けることが大切！

具材の数や盛り付ける位置など、ゆっくりでもいいのでキレイに盛り付けることを意識してくださいね。

２．トレーセット部署
お料理が盛り付けてあるお皿をトレーにセットします。※イメージは給食です。

【POINT３】お皿の位置に気を付けて！

メイン料理や副菜などトレーのどの位置に置くかはすべて決まっています。

見本もありますので、確認しながらセットしていきましょう！

【POINT４】盛付が崩れないように気を付けて！

トレーにすべてセットしたら、飛行機に運ぶためにカートに乗せていきます。キレイに盛り付けているお料理やお皿が、トレーからこぼれない様に丁寧に乗せましょう。

３．クリーナー部署
各部署で使い終わった容器やカトラリーを回収して食洗機にいれます。
乾燥まで終わったものは、またそれぞれの部署にお届けしたり、保管庫に戻す作業をお願いします。