求人番号：122456

～天然かけ流し～露天風呂付 施設

■ルルドの泉
「我人生　今が一番」と思って生活してほしいという想いから、様々な取り組みを行っている、介護施設です。
協力医療機関と連携で安心の生活環境をご提供・「食」を大切に・天然温泉のある暮らし・楽しく過ごせる時間を提供しています。

～実演調理もあり～大好評のイベント食

月1で中庭バーベキューや、握りたてお寿司、ステーキの実演調理などをして入居者様に喜んでいただけるように工夫しています。

また、普段のお食事も家庭の食卓のように出来立てのご飯を食べていただきたいという思いから、できる限りその場で仕上げるようにしています。
お寿司は、握りたてを食べていただきということで、管理栄養士は数ヶ月間お寿司教室へ通い、社長は練習用のシャリを持ち歩き、家でも握る練習をしました！

「食」の時間を幸せに過ごしていただきたい

★第6回ソフティアを使ったレシピ大賞 大賞
「北海道産ビーフシチュー」

★第3回嚥下食メニューコンテスト 準グランプリ
「サーモンのミキュイ 北海道フレンチ仕立て」

★第2回嚥下食メニューコンテスト 準グランプリ
「ドゥーブルフロマージュ」

加齢により飲み込む機能が低下しても、人生の楽しみである「食」の時間を幸せに過ごしていただきたいという想いから、ミキサーにかけて固めない嚥下食の研究をしています。

前割烹料理の職人と和食の匠と称される調理師が在住。
どんな方でも毎日の食事を楽しんでもらうために、オリジナルメニューの考案にも力を入れています。

介護施設にしてレストランのような業務もあり、「楽しむ・喜ぶ」がより身近に感じられます。

～嚥下食とは～
飲み込みや咀嚼などの嚥下機能が低下している人にとって、飲み込みやすいように調整された食事です。